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Unsere Monatsspeisekarte
Posthaltermenü - € 58,00
Grillierte Garnelen in Krustentier-Peperoni-Vinaigrette, Erbsenconfit
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Dorade Royal, Bärlauchrisotto,
glacierte Zuckerschoten, sautierte Kirschtomaten
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Lammrücken im Rübenkraut-Pinienmantel,
Rosmarinkartoffeln, Vanillekarotten
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Schokoladenravioli mit Aprikosenconfit
Vegetarisches Menü - € 39,00
Ziegenkäseterrine, Bärlauchgelée, Brennesselchip, Pumpernickelkrokant
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Klare Brühe von Frühlingsgemüse, Gemüsefagottini
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Gebratene Pilz-Tomaten-Polenta, Paprikageschnetzeltes
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Rhabarbertiramisu, Erdbeersorbet
Die Vorspeisen
| Ziegenkäseterrine, Bärlauchgelée, Brennesselchip, Pumpernickelkrokant | € 12,00 |
| Kalbscarpaccio, Zitronen-Kräuteremulsion, Frühlingskräutersalat | € 16,00 |
| Grillierte Garnelen in Krustentier-Peperonivinaigrette, Erbsenconfit | € 18,00 |
Die Suppen
| Klare Brühe von Frühlingsgemüse, Gemüsefagottini | € 6,00 |
| Bärlauchcapuccino | € 6,50 |
Vegetarische Gerichte
| Gemüsecannelloni, Ratatouillefüllung, Tomaten-Basilikumsauce | € 16,00 |
| Gebratene Pilz-Tomaten-Polenta, Paprikageschnetzeltes | € 17,50 |
Hauptgerichte
| Dorade Royal, Bärlauchrisotto, glasierte Zuckerschoten, sautierte Kirschtomaten | € 22,00 |
| Schwarzwaldsaibling, Ratatouillegemüse, Spinatflan, Pariser-Kartoffeln | € 19,00 |
| Lammrücken im Rübenkraut-Pinienmantel, Rosmarinkartoffeln, Vanillekarotten | € 27,00 |
| Perlhuhnbrust auf hausgemachtem Chili-Nudeln, Frühlingszwiebel-Tomatenragout | € 21,00 |
| Keule und Rücken vom Kaninchen, Limetten-Thymianjus, Bohnencassoulet, Gnocchi | € 23,00 |
Der Markgräfler Speisezettel
| Bio-Kalbsragout mit Champignons, Spätzle vom Brett, Gemüse | € 19,00 |
Dessert
| Markgräfler Sektsüppchen, Löwenzahnhonigeis | € 6,50 |
| Lavendeleis-Soufflé, Erdbeer-Rhabarberragout | € 8,00 |
| Rhabarbertiramisu, Erdbeersorbet | € 7,50 |
| Schokoladenravioli, Aprikosenconfit | € 7,50 |
| Hausgemachtes Sorbet | pro Kugel € 3,00 |
| Hausgemachtes Eis | pro Kugel € 3,00 |
| Dreierlei Bio-Käse mit Feigensenf und Chutney | € 9,50 |
Der Wein des Monats
| 2009 Chardonnay Trockenbeerenauslese Winzergenossenschaft Laufen | 0.1l | € 10,50 |
Unsere Öffnungszeiten
Hotel:
ganzjährig geöffnet
Restaurant:
täglich von 12 - 23.00 Uhr
Telefon:
+49 (0)7631 - 17870
Kontakt: