Mittwoch, 19. Dezember 2018
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30. Mär 2018

Ostermenü von 31.3.-2.4.2018

Menü zu Ostern


Wachtelbrust, Confit & Essenz
Kräutersalat / Kartoffelrisotto

oder

Flußkrebs
Hefeschaum / eingelegte Gurke

oder

Kleine Variation von der Roten Bete
Misosud / Buchweizenblini

***

Pilzessenz /
Cannelloni vom Landhuhn

***

Lammrücken & Bries
Wacholderjus / Karotte / Gerste

oder

Offene Lasagne von Kabeljau & Spinat
Macadamianuss / Rauchfischvelouté

oder

Kartoffel-Frischkäseviolo
Jus / Spinat & Blumenkohl

***

Avokadoöleis
Estragon & Erdbeere


 
4-Gänge                              56,-
3-Gänge                              49,-

 

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