Dienstag, 13. November 2018
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15. Okt 2018

Trüffelmenü - 15.10.-4.11.2018

Der Edelpilz ist unser liebster Wintergast.
Wir dürfen hierbei auf tolle und einzigartige Produkte zurückgreifen, welche nicht viel mehr als etwas Know-How und viel Ehrgeiz & Leidenschaft benötigen, um daraus tolles zu formen.

Kleine Variation von der getrüffelten Gänsestopfleber
Sauerkirsche
Vorspeise € 24,00

***
Kutteln
Trüffelschaum | Crostini
Suppe € 16,00

***
Albatrüffel | gefüllte Wachtelbrust
Sellerie | Brioche
Zwischengang € 22,00

oder

Apfel- Sellerieschaumsuppe
Alba- Trüffelschaum | Crostini
Suppe vegetarisch  € 19,00

***
Rinderfilet
Blutwurst / Blumenkohl / Trüffeltopf
Hauptgang € 42,00

oder

Offene Lasagne von Trüffel & Macadamianuss
Zwiebeljus | Blumenkohl
Hauptgang vegetarisch € 25,00

***
Nougattrüffel
Hibiskusblüte / Honig
Dessert € 11,00


5-Gang € 89,00
4-Gang € 79,00
ohne Wachtelbrust
3-Gang € 68,00
ohne Kutteln, Wachtelbrust
3-Gang € 45,00
vegetarisch

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Die Alte Post - der Film über die Kunst der Gastfreundschaft

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