Dienstag, 25. September 2018
DEENFR

Wochenmenü ab dem 23. September 2018

... gilt täglich von 18 bis 21 Uhr außer dienstags

 

Schweinsfuss & Spanferkel
Haselnuss | Sellerie
***
Forelle | Tomatenessig
Aubergine | Kichererbse
***
Rüblibiskuit
Geräucherte Mandelcrème
 Kerbelsorbet


Menü komplett

EUR 39,00

Mittagskarte 24. September 2018

... gilt jeden Mittag von 12 bis 14 Uhr außer am Wochenende

Posthaltermenü

Ein modernes Menü mit internationalen Köstlichkeiten...

Das Muschelmenü

... entdecken Sie Feines rund um die Muschel.

Die Einfachheit des Seins - à la carte

... servieren wir Ihnen immer abends und am Wochenende auch mittags.

Unser Anspruch

Die Zutaten für unsere Gerichte werden natürlich, saisongerecht und überwiegend in der Region erzeugt. So weit als möglich beziehen wir unsere Produkte für unsere vitale Naturküche aus naturnahem Anbau und von Demeter- und Biohöfen. Das Fleisch stammt aus artgerechter Tierhaltung. Zu unseren Lieferanten und Bauern pflegen wir einen intensiven Kontakt.

 

Wo kommt was her?

Ein Auszug aus unserer Bio- und Demeter-Lieferantenliste:

  • Gärtnerei Piluweri, Hügelheim
  • Naturgroßhandel Rinklin, Eichstetten
  • Schwarzwaldmilch, Freiburg
  • Bäckerei/Christophorusgemeinschaft, Kandern
  • Ziegenhof Rees, Ringlihof, Horben
  • Metzgerei Dürr & Mager, Munzingen
  • Metzgerei Baden Bio, Freiburg
  • Metzgerei Emil Färber, Emmendingen
  • Bäuerliche Erzeugergemeinschaft, Schwäbisch Hall
  • Metzgerei Brunner & Rüdlin, Hügelheim

Ein Auszug aus unserer Lieferantenliste nach konventionellem Anbau:

 

 

  • Bäckerei Reiner Kirschner, Müllheim
  • Forellenzucht Günther, Schweighof
  • Faller Konfitüren, Schönau
  • RUNGIS express GmbH, Meckenheim

 

 

Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind:
Kartoffeln, Blattsalate, Gemüse (außer Pfifferlinge), Obst (außer exotischen Früchten) Ziegenfrischkäse, Trockenfrüchte, Reis, H-Milch, Joghurt, Cerealien, Honig, Bratöl, Essig, Sonnenblumenöl, Getreide (außer Bramata), Roh-Rohrzucker
zu 100% in Bio-Qualität

Unser Betrieb ist Bioland-Zertifiziert DE-ÖKO-006
Bitte sprechen Sie uns bei Allergien und Unverträglichkeiten an.

Tischreservierung

Alte Post Menü

Jeden Mittwochabend servieren wir ein 4-Gang Alte Post Menü zum Preis von € 44,00.

Alte Post Mittwochabend Menü

Hotel Video

Die Alte Post - der Film über die Kunst der Gastfreundschaft

Die Alte Post - der Film über die Kunst der Gastfreundschaft