Samstag, 26. Mai 2018
DEENFR

Wochenmenü ab dem 20. Mai 2018

... gilt täglich von 18 bis 21 Uhr außer Mittwochs

 

Gebratene Süßwassergarnele | Wasserkresse | Avocado

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Entenbrust | Pilz Fond | Perlzwiebeln | Hirse

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Marinierte Blaubeeren | Sauerrahmsorbet | Minze


Menü komplett
EUR 39,00

Mittagskarte 21. Mai 2018

... gilt jeden Mittag von 12 bis 14 Uhr außer am Wochenende

Posthaltermenü

Der Frühling steht vor der Tür ..........

Spargelmenü

...Kreativ und traditionell soll dieses Menü die leichte Aromatik der Spargelsaison einleiten.

Die Einfachheit des Seins

... servieren wir Ihnen immer abends und am Wochenende auch mittags.

Unser Anspruch

Die Zutaten für unsere Gerichte werden natürlich, saisongerecht und überwiegend in der Region erzeugt. So weit als möglich beziehen wir unsere Produkte für unsere vitale Naturküche aus naturnahem Anbau und von Demeter- und Biohöfen. Das Fleisch stammt aus artgerechter Tierhaltung. Zu unseren Lieferanten und Bauern pflegen wir einen intensiven Kontakt.

 

Wo kommt was her?

Ein Auszug aus unserer Bio- und Demeter-Lieferantenliste:

  • Ziegenhof Rees, Ringlihof, Horben
  • Metzgerei Baden Bio, Freiburg
  • Metzgerei Emil Färber, Emmendingen
  • Bäckerei/Christophorusgemeinschaft, Kandern
  • Bäuerliche Erzeugergemeinschaft, Schwäbisch Hall
  • Metzgerei Brunner & Rüdlin, Hügelheim
  • Gärtnerei Piluweri, Hügelheim
  • Schwarzwaldmilch, Freiburg
  • Naturgroßhandel Rinklin, Eichstetten

Ein Auszug aus unserer Lieferantenliste nach konventionellem Anbau:

 

 

  • Bäckerei Reiner Kirschner, Müllheim
  • Forellenzucht Günther, Schweighof
  • Faller Konfitüren, Schönau
  • Fischgroßhandel Deutsche See
  • RUNGIS express GmbH, Meckenheim

 

 

Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind:
Kartoffeln, Blattsalate, Gemüse, Obst (außer exotischen Früchten) Ziegenfrischkäse, Trockenfrüchte, Reis, H-Milch, Joghurt, Cerealien, Honig, Bratöl, Essig, Sonnenblumenöl, Getreide, Roh-Rohrzucker
zu 100% in Bio-Qualität

Unser Betrieb ist Bioland-Zertifiziert DE-ÖKO-006
Bitte sprechen Sie uns bei Allergien und Unverträglichkeiten an.

Tischreservierung

Alte Post Menü

Jeden Mittwochabend servieren wir ein 4-Gang Alte Post Menü zum Preis von € 44,00.

Alte Post Mittwochabend Menü

Hotel Video

Die Alte Post - der Film über die Kunst der Gastfreundschaft

Die Alte Post - der Film über die Kunst der Gastfreundschaft