Tuesday, 23. October 2018
DEENFR

Wochenmenü ab dem 21. Oktober 2018

... gilt täglich von 18 bis 21 Uhr (außer mittwochs, da servieren wir unser Alte Post Menü)

Kürbisravioli
Macadamianuss | Wirsing

***

Zanderfilet
Blutwurst | Pfifferlinge | Schnittlauch-Topfengnocchi

-oder-

Safran-Dampfnudel
Röst-Kaffeesauce | Schwarzwurzel

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Marone
Salzkaramell | Limettensorbet

Menü komplett 39,-

Lunchmenü ab dem 22.10.2018

... gilt von Mo. bis Fr. 12-14 Uhr

Freiland FeldsalatBalsamicovinaigrette | Kracherle

***
Zanderfilet
Sauerkraut | Risolèekartoffeln

-oder-  

Safran-Dampfnudeln
Röst-Kaffeesauce | Schwarzwurzel
***
Limettensorbet
Gewürzmandarinen

 


3 Gänge komplett 29,-
2 Gänge ohne Dessert mit Kaffee 26,-

Mittagskarte 22. Oktober 2018

... gilt jeden Mittag von 12 bis 14 Uhr außer am Wochenende

Posthaltermenü

Ein modernes Menü mit internationalen Köstlichkeiten...

Das Trüffelmenü

... entdecken Sie Feines rund um den Trüffel.

Die Einfachheit des Seins - à la carte

... servieren wir Ihnen immer abends und am Wochenende auch mittags.

Unser Anspruch

Die Zutaten für unsere Gerichte werden natürlich, saisongerecht und überwiegend in der Region erzeugt. So weit als möglich beziehen wir unsere Produkte für unsere vitale Naturküche aus naturnahem Anbau und von Demeter- und Biohöfen. Das Fleisch stammt aus artgerechter Tierhaltung. Zu unseren Lieferanten und Bauern pflegen wir einen intensiven Kontakt.

 

Wo kommt was her?

Ein Auszug aus unserer Bio- und Demeter-Lieferantenliste:

  • Gärtnerei Piluweri, Hügelheim
  • Naturgroßhandel Rinklin, Eichstetten
  • Schwarzwaldmilch, Freiburg
  • Bäckerei/Christophorusgemeinschaft, Kandern
  • Ziegenhof Rees, Ringlihof, Horben
  • Metzgerei Dürr & Mager, Munzingen
  • Metzgerei Baden Bio, Freiburg
  • Metzgerei Emil Färber, Emmendingen
  • Bäuerliche Erzeugergemeinschaft, Schwäbisch Hall
  • Metzgerei Brunner & Rüdlin, Hügelheim

Ein Auszug aus unserer Lieferantenliste nach konventionellem Anbau:

 

 

  • Bäckerei Reiner Kirschner, Müllheim
  • Forellenzucht Günther, Schweighof
  • Faller Konfitüren, Schönau
  • RUNGIS express GmbH, Meckenheim

 

 

Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind:
Kartoffeln, Blattsalate, Gemüse (außer Pfifferlinge), Obst (außer exotischen Früchten) Ziegenfrischkäse, Trockenfrüchte, Reis, H-Milch, Joghurt, Cerealien, Honig, Bratöl, Essig, Sonnenblumenöl, Getreide (außer Bramata), Roh-Rohrzucker
zu 100% in Bio-Qualität

Unser Betrieb ist Bioland-Zertifiziert DE-ÖKO-006
Bitte sprechen Sie uns bei Allergien und Unverträglichkeiten an.

Réservation de chambre

Alte Post Menü

Jeden Mittwochabend servieren wir ein 4-Gang Alte Post Menü zum Preis von € 44,00.

Alte Post Mittwochabend Menü

Hotel Video

Die Alte Post - der Film über die Kunst der Gastfreundschaft

Die Alte Post - der Film über die Kunst der Gastfreundschaft