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Ab 28. Mai bis Ende August ist jeden Dienstag Grillabend - wir servieren ausschließlich Leckereien vom Grill, die Abendkarte und unsere Menüs werden nicht angeboten.

Unser Anspruch

Die Zutaten für unsere Gerichte werden natürlich, saisongerecht und überwiegend in der Region erzeugt.
So weit als möglich beziehen wir unsere Produkte für unsere vitale Naturküche aus naturnahem Anbau und von Demeter- und Biohöfen.
Das Fleisch stammt aus artgerechter Tierhaltung. Zu unseren Lieferanten und Bauern pflegen wir einen intensiven Kontakt.

Wo kommt was her?

Auszug unserer Bio- und Demeter-Lieferantenliste:

  • Gärtnerei Piluweri, Hügelheim
  • Naturgroßhandel Rinklin, Eichstetten
  • Schwarzwaldmilch, Freiburg
  • Bäckerei/Christophorusgemeinschaft, Kandern
  • Ziegenhof Rees, Ringlihof, Horben
  • Metzgerei Dürr & Mager, Munzingen
  • Metzgerei Baden Bio, Freiburg
  • Metzgerei Emil Färber, Emmendingen
  • Bäuerliche Erzeugergemeinschaft, Schwäbisch Hall
  • Metzgerei Brunner & Rüdlin, Hügelheim

Auszug unserer Lieferantenliste nach konventionellem Anbau:

  • Bäckerei Reiner Kirschner, Müllheim
  • Forellenzucht Günther, Schweighof
  • Faller Konfitüren, Schönau
  • RUNGIS express GmbH, Meckenheim

Wenn nicht anders gekennzeichnet, sind:

Kartoffeln, Blattsalate, Gemüse (außer Pfifferlinge), Obst (außer exotischen Früchten) Ziegenfrischkäse, Trockenfrüchte, Reis,
H-Milch, Joghurt, Cerealien, Honig, Bratöl, Essig, Sonnenblumenöl, Getreide (außer Bramata), Roh-Rohrzucker zu 100% in Bio-Qualität

Unser Betrieb ist Bioland-Zertifiziert DE-ÖKO-006

Bitte sprechen Sie uns bei Allergien und Unverträglichkeiten an.

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